LIAOCHENG, SHANDONG, CHINA, June 26, 2024 /EINPresswire.com/ -- 최근 임청시는 새로운 미식 홍보 활동을 시작하여 전통 면 요리인 임청 시샹면을 도시의 새로운 미식 명함으로 만들기 위해 노력하고 있습니다. 산둥 임청에서 유래한 이 전통 면 요리는 독특한 풍미, 다채로운 색상, 깊은 문화적 배경으로 중화 미식의 긴 역사에 눈에 띄는 자취를 남겼습니다. 임청 시샹면은 지방 음식 문화의 대표일 뿐만 아니라 역사와 현대를 연결하고 남북의 맛을 융합한 훌륭한 요리의 전형입니다.

임청은 경항대운하 옆에 위치한 역사적인 도시로, 예로부터 남북 물자 교류의 요충지였으며, 상인들이 모여들고 인문학이 번성한 곳입니다. 시샹면의 탄생은 이러한 배경에서 남북 재료와 요리 기술의 정수를 융합하여 독특한 풍미를 형성한 것입니다. 전해지는 바에 따르면, 시샹면은 명청 시기에 기원하였고, 처음에는 궁정 음식으로 민간에 전파되었으며, 수백 년의 발전과 개량을 거쳐 임청 사람들이 일상적으로 즐기는 음식이 되었습니다.

시샹면의 '시'는 열 가지 또는 다양한 종류를 의미하며, 이는 면 자체의 쫄깃함과 부드러움뿐만 아니라 그 재료의 풍부함과 정교함을 나타냅니다. 정통 임청 시샹면 한 그릇에는 신선한 고기, 제철 채소, 두부 제품, 달걀 채, 버섯 등 다양한 재료가 포함되어 있으며, 각각의 재료는 신중하게 선택되고 처리되어 색, 향, 맛, 모양이 모두 완벽합니다. 그리고 양념은 시샹면의 핵심으로, 간장, 식초, 참기름, 산초기름을 기본으로 하여 비법 소스를 더해 층층이 구분되고 향긋하면서도 느끼하지 않은 독특한 맛을 만들어내어 사람들에게 깊은 인상을 줍니다.

임청 시샹면은 단순한 음식이 아니라 임청 사람들이 삶에 대한 사랑과 추구를 담고 있습니다. 매년 명절이나 집안에 기쁜 일이 있을 때마다 시샹면은 항상 식탁 위의 필수 요리로, 단결과 풍요를 상징합니다. 또한, 이는 임청 사람들의 열정과 환대를 상징하기도 하며, 먼 곳에서 손님이 올 때마다 주인은 뜨거운 시샹면 한 그릇으로 손님을 대접하여 맛있는 음식을 맛보는 동시에 임청의 따뜻함과 진심을 느낄 수 있게 합니다.

시간이 지남에 따라 임청 시샹면은 세월의 흐름에도 불구하고 사람들의 시야에서 사라지지 않았습니다. 오히려 전통을 계승하면서도 끊임없이 혁신하여 점점 더 많은 관심을 끌고 있습니다. 현재 많은 식당에서는 시샹면을 개량하여 현대적 요소를 더해 더 많은 사람들이 선호하는 맛을 제공하며, 더 많은 외지 관광객들이 이 정통 임청 음식을 맛볼 수 있게 하고 있습니다. 동시에 시샹면의 제작 기술은 무형문화유산으로 등재되어 더 나은 보호와 전승을 받고 있습니다.

임청 시 정부는 최근 몇 년간 지방 미식의 보호와 전승을 크게 추진하며, 다양한 미식 축제 활동을 조직하여 많은 관광객과 미식 애호가들을 끌어들였습니다. 시 정부 관계자는 앞으로도 더 많은 지방 특색 음식을 발굴하고 홍보하여 '미식 경제'를 통해 도시 관광과 경제 발전을 촉진할 것이라고 밝혔습니다.

임청 시샹면은 자연의 선물이자 문화 전승의 결정체입니다. 임청 시샹면이 계속 홍보됨에 따라 점점 더 많은 관광객들이 이 도시의 독특한 미각 매력을 느낄 것입니다. 임청 현지 주민이든 외지 관광객이든 시샹면을 맛보는 과정에서 임청의 따뜻함과 깊은 애정을 느낄 수 있습니다.

임청 시샹면에 대한 더 많은 정보를 원하시면 이 링크를 방문하세요: https://youtu.be/3JZkmd_jn_8?si=TDsqDzjoQBeukkbW

Zhang Xiaoqing
Linqing Municipal Party Committee Propaganda Department
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